Voedselveiligheid
Voedselveiligheid is van het grootste belang. Onze klanten moeten erop kunnen vertrouwen dat het eten dat ze krijgen veilig is. Voedselbanken werken met een Handboek Voedselveiligheid dat gebaseerd is op de CBL Hygiëne Code. In dit Handboek staat beschreven wat een voedselbank moet doen en laten om er zeker van te zijn dat er aantoonbaar voedselveilig gewerkt wordt.
De Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) heeft speciaal voor de voedselbanken in Nederland een document opgesteld, het Infoblad 76 met richtlijnen waaraan men moet voldoen om veilig met voedsel te kunnen/mogen werken.
Inspecteurs van de Houwers Groep of van Sensz B.V. – beiden onafhankelijke inspectiebedrijven werkzaam op het gebied van voedselveiligheid – hebben de afgelopen jaren alle voedselbanken in Nederland geïnspecteerd. Zij ontwikkelden een controlesysteem dat door de NVWA is goedgekeurd.
Ook bij Voedselbank Veldhoven wordt jaarlijks een onaangekondigde inspectie gehouden. We zijn al jaren met hoge scores ‘GROEN’ gecertificeerd.
Gooi je wel eens een pak rijst, een blik soep of een fles olijfolie weg, omdat de houdbaarheidsdatum (THT) is verstreken? Zonde! De meeste producten kun je vaak maanden of zelfs jaren na het verstrijken van die datum nog gewoon eten. Zonder risico er ziek van te worden. Dat heeft te maken met de THT en TGT datum.
THT ‘Tenminste Houdbaar Tot’
De THT datum wordt in de volksmond ook wel ‘houdbaarheidsdatum’ genoemd. Op den duur kunnen de smaak en/of het uiterlijk (de kleur) langzaam achteruit gaan. De producent garandeert de kwaliteit van het desbetreffende product tot genoemde datum. Maar je kunt het ook daarna nog zonder problemen consumeren. Ook de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) en het Ministerie van Volksgezondheid vinden dit.
TGT ‘Te Gebruiken Tot’
De TGT aanduiding staat op producten die snel kunnen bederven. Denk daarbij aan versproducten als zuivel, vlees, gebak, groenten en fruit.
Over dit onderwerp is door de NVWA een richtlijn opgesteld, speciaal voor liefdadigheidsinstellingen zoals de voedselbanken. In deze richtlijn staat dat veel producten nog tot maanden, soms zelfs jaren na de aangegeven THT-datum prima en zonder problemen gegeten kunnen worden.
Dus: Producten met een THT datum mogen door de voedselbank ná die datum nog verstrekt worden.
Producten met een TGT datum mogen ná die datum NIET meer door de voedselbank verstrekt worden. Er is 1 uitzondering: vlees dat onder de juiste omstandigheden vóór de TGT datum is ingevroren, mag nog tot 2 maanden na datum worden uitgegeven. Het diepgevroren product moet dan wel worden voorzien van een sticker met nieuwe TGT datum.
